Magdalenas de calabaza y chocolate

Hoy os traigo un dulce capricho.

Ingredientes

250 grs de harina de avena
1 sobre de levadura
canela
jengibre
3 huevos
200 grs de calabaza asada
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de miel
chocolate 70% sin azúcares

Como veis por los ingredientes es un dulce apto para las dietas.

Asa la calabaza, haz un puré con ella y resérvala.

Para la harina de avena, yo he usado los copos y los he molido.

Juntamos en un bol los ingredientes secos: la harina, la canela, el sobre de levadura y el jengibre. Tanto la canela como el jengibre añádelos al gusto.

Vamos incorporando los ingredientes húmedos, la calabaza, huevos, leche y miel, hasta formar una masa. Añade el chocolate a trocitos.

Llena los moldes para magdalenas y llévalos al horno precalentado a 200ºC hasta que estén hechos. Prueba a pincharlos con un palillo. Cuando salga seco estarán perfectos

Bon appetit!!