Galletas de nectarina

¡Dulce!

Sí, esta vez una receta de galletas. 

Unas buenas galletas siempre se agradecen. Si te gustan, decídete por estas hechas con ingredientes naturales. Hemos cambiado la harina de trigo por harina de integral de espelta, y el azúcar por panela. Más sanas pero igual de buenas.

Ingredientes

• 1 nectarina

• canela

• 60 grs de mantequilla

• 75 grs de panela

• 1 huevo

• 120 grs de harina 

• 1 pizca de sal

• 1/4 de cucharadita de bicarbonato

• 1 cucharadita de levadura

Cuece la nectarina pelada y partida, con canela al gusto durante 10 minutos, déjala reposar. Cuando la añadas a la masa de las galletas puedes optar por dejar trocitos o pasarla par obtener una textura más fina.

En un bol coloca la panela con la mantequilla mezcla hasta obtener una masa homogénea. 

Añade el huevo y vuelve a mezclar hasta que se integre por completo.

Agrega la harina, la pizca de sal, el bicarbonato, la levadura y mezcla.

Integramos la nectarina.

Es la hora de crear tus galletas. Precalienta el horno a 180º.

En la bandeja del horno coloca papel sulfurizado. Haz tus galletas con la forma y tamaño que desees. 

Hornea durante 15 minutos. Sácalas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. Et voilà.

Bon appétit